终极拌饭
2012.04.16

经过5年多酝酿... 期待已久的《如何煮糙米饭》续篇终于在此!


终极拌饭”是我用来自制一顿可口纯素/素食饭菜的特别食谱。它是温暖、耐嚼、劲脆和美味口感的完美混合。而且它很方便制作 — 无需任何特殊烹饪技巧。


这个食谱足以让人饱餐一顿。如果你想做出更小或更大饭量,请按比例自行调整原料用量。


下面就是制作方法...


原料

  • 1-2杯煮熟的糙米饭,具体用量取决于你有多饿(可根据《如何煮糙米饭》的说明制作)
  • 1/3杯切成小块的黄瓜(我更喜欢用英国黄瓜)
  • 1个小番茄,切块(我常用罗马番茄)
  • 4-5块番茄干,每块切成6-8片(最佳选择是地中海有机番茄干)
  • 1/4 - 1/2个鳄梨,切成小粒
  • 2-4汤匙切碎的青葱
  • 1-2汤匙香麻油(我用的是Spectrum Naturals有机香油)
  • 调味酱油(几滴便可)
  • 1汤匙芝麻(原生或炕熟的均可)


制作说明

   1. 把糙米饭倒入碗中

   2. 加入香麻油、酱油和芝麻。用叉子搅拌。

   3. 加入黄瓜、番茄、番茄干、鳄梨和青葱末。再次搅拌。

   4. 好啦,请享用吧!


其他制作形式

  • 想要更甜些的口味,可多加一汤匙味醂(在添加香麻油、调味酱油和芝麻时一同加入)
  • 加入1/3杯切碎的小白菜
  • 用普通酱油或日式酱油替换调味酱油
  • 若你喜欢葱味更浓,可以尝试用切碎的白洋葱、棕洋葱或红洋葱替换青葱。你当然还可用剩米饭制作,但我建议先将剩饭加热一下,因为加热后口感更棒。


我必须警告你这是个叫人上瘾的食谱。一旦试过,你就会忍不住经常制作!:)



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